Cubanska restauranger, Rom, rött vin & Salsa.
Vi börjar vår kväll på Paladar i Hemingways Lounge, en mysig lounge där vi njuter av långa drinkar och cocktails som uppladdning. Loungen är inredd med bilder och prylar ā la Hemingway och givetvis kan vi bläddra i några av den store amerikanske författarens böcker också. Hemingway var en Cuba-fantast som för övrigt introducerade Fidel Castro till att dricka klassiskern Mojito.
Hos oss kan du slappna av och njuta av drinkar som har namn inspirerade av Hemingways romaner. Visste du förresten att det var Hemingway som introducerade Fidel Castro att dricka klassiska drinken Mojito?, berättar delägaren Luis Perez, som har rötter på Cuba.
Paladar betyder smaksinne på spanska, paladar var också namnet på de små informella krogar som fick ta emot maximalt tolv gäster på Cuba. Tursamt för oss finns inga sådana restriktioner i Stockholm, så det är bara att dra ihop gänget och bege sig Paladar de Cuba. Här dricker vi Nacional de Cuba, som görs på rom, aprikos brandy, limejuice, socker och ananas och lyssnar på salsarytmer. Till middag får det bli krabbröra med avocado och grillat ungtuppsbröst med paprikasås från den karibiska menyn. Långt senare botaniserar vi i romsortimentet och njuter av gammal lagrad rom och kanske en riktigt god cigarr. Med sorlet och musiken känns Havanna nära.
Argentinsk ASADO restaurang, rött vin & tango
En adress i Buenos Aires.
På andra sidan stan, på Ringvägen 98, hittar du en vägskylt som säger 406 Estocolmo? - En adress i Buenos Aires!? Ägaren Ricardo Aponte har en historia att berätta om hur han fick vägskylten. Fråga honom. Han älskar att berätta den. Hur som helst lät han vägskylten ge namnet till den här argentinska restaurangen.
Här är det en mycket kärlek och engagemang i köket. Det kött som finns i denna lilla lokala värdshus är förmodligen det bästa du kan ha i Stockholm. Och rätter är hälsosamma, enligt GI-metoden. Det kallas argentinska ASADO, kött grillad över träkol på en Parrilla (barbecue). Ägaren säger att det är typiskt för Argentina att njuta av grillat kött. Han säger att de argentinska grillmästarna är nästan lika legendariska som fotbollsspelare, och en riktig kol grillad biff i Buenos Aires kräver lika mycket konstnärlighet som en passning från Maradona. Och på den här adressen hörs det ingen salsa. Här är det suggestiva och förföriska Tango rytmer som gäller.
_____________________________________________________________________
Inför Julen
erbjuds oftast något extra av stadens krogar.
I samband med Julbordstiden brukar en
del av stadens Internationella kök erbjuda exklusiva julbufféer & julmenyer med annorlunda inslag.
Om ni är en företagsgrupp
;){kind=link}
;){kind=link}